機會難得!
能夠選一把你想要的料理刀,再挑一枝最順手最順眼的櫻花木手柄
cocorostore店主選擇使用自然掉落的櫻花木條,聽起來也是好浪漫~
店裡傳出「鏗、鏗、鏗」打鐵聲,對於世世代代都是鍛冶屋的大塚義文先生來說,是再日常不過的生活了。
簡單的「刀具」一詞,但其實因應使用用途的不同,裡面可是細分很多種類的。
不同的刀具,大塚先生會隨著經驗判斷,不同於機器造出整齊一致的鐵器,而是一槌一槌的在刀刃的厚度及角度做出細部調整。
大塚刃物鍛治的刀具,使用來自鳥取縣安來市的玉鋼(日本刀的材料)最高等級,量很稀有且價高。堅硬又柔軟,在強度和黏性中採取最佳的平衡。
這次大塚刃物 x cocorostore庖丁訂製會最特別的地方,除了大塚先生全手工鍛治的鋼刀部分,還有cocorostore的田中先生會從日本帶來山櫻花木,讓大家實際握握每枝不同的枝條,再依每人手的大小及左右撇子訂量,做出最順手又能放心的木柄。